Добавьте это к муке – и жареные пирожки получатся намного вкуснее и нежнее. Рецепт теста
12 сентября 2025, 19.44 Цей матеріал також можна прочитати українською
Чтобы жареные пирожки получились намного нежнее и вкуснее, опытные хозяйки рекомендуют заменить молоко на картофельный отвар. Рецепт приготовления такого теста опубликован на сайте Ukr.media.
Продукты
РЕКЛАМА
- 500 мл картофельного отвара;
- 11 г сухих дрожжей;
- 2 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л соли;
- 3 ст. л. подсолнечного масла;
- 700 г муки.
Начинка
- 1 кг картофеля;
- 2 луковицы;
- соль по вкусу.
Приготовление
- Очищенный картофель отварите в подсоленной воде. Слейте воду в отдельную емкость и дайте ей остыть.
- Обжарьте мелко нарезанный лук и добавьте его к картофельному пюре. Перемешайте. Чтобы начинка была более сочной, добавьте немного сливочного масла во время приготовления пюре.
- К охлажденному отвару добавьте соль, сахар и растительное масло. Перемешайте.
- Отдельно смешайте просеянную муку и дрожжи. Влейте к муке картофельный отвар и замесите тесто.
- Оставьте тесто в емкости, смазанной растительным маслом, на 40 минут. Накройте его полотенцем. Тесто должно увеличиться в несколько раз.
- Из теста сформируйте пирожки с начинкой. Накройте их полотенцем и оставьте на 20 минут.
- Обжарьте пирожки на растительном масле. Жарить нужно на среднем огне и переворачивать только один раз.
РЕКЛАМА
