Добавьте это в самом конце – и получится вкусная домашняя морковь по-корейски. Рецепт без использования магазинной приправы

"Многие спрашивают, как сделать корейскую морковь без приправы. На самом деле ничего сложного, и нужен базовый набор специй – кориандр и красный острый перец, – отметил Клопотенко. – Используйте сладкую и хрустящую морковь. При выборе ориентируйтесь на внешний вид. Овощи должны быть упругими и без повреждений. Перед приготовлением обязательно попробуйте. В сезон берите молодую морковь. Уксус используйте по своему вкусу – столовый, яблочный или рисовый".

Продукты

• 1 кг моркови;
• 2 ч. л. сахара;
• 2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. молотого кориандра;
• 6 зубчиков чеснока;
• 100 мл подсолнечного масла;
• 2 ст. л. столового уксуса 9%;
• 1 ч. л. красного острого перца.

Приготовление

1. Вымойте и очистите морковь.
2. Натрите на терку для моркови по-корейски.
3. Переложите в глубокую миску, в которой готовите блюдо. Всыпьте в морковь сахар, соль, кориандр, добавьте шесть зубчиков выжатого чеснока, влейте подсолнечное масло и уксус.
4. В самом конце постепенно добавьте красный острый перец.
5. Все компоненты хорошо размешайте, чтобы они равномерно распределились.
6. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на два часа.
7. Спустя два часа перемешайте все еще раз и подайте на стол.
8. Остатки моркови по-корейски храните в закрытой емкости в холодильнике до недели.