Этот сырно-луковый кляр сделает отбивные по-особенному сочными и нежными. Быстрый рецепт

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г;
• три яйца;
• майонез или сметана – 3 ст. л.;
• твердый сыр – 100 г;
• одна луковица;
• мука – 3–4 ст. л.;
• соль и специи по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. Обсушите филе бумажным полотенцем и нарежьте его небольшими пластами толщиной примерно 1 см.
2. Накройте пищевой пленкой и слегка отбейте кухонным молотком с обеих сторон. Посыпьте солью, паприкой и перцем.
3. Взбейте венчиком яйца, майонез, соль и специи. Всыпьте измельченный в блендере лук, натертый сыр и муку. Еще раз взбейте, чтобы не было комочков.
4. Погрузите мясо в кляр и выложите в сковороду с разогретым маслом. Жарьте отбивные по две-три минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистого цвета.