Кабачковые оладьи с соусом из брынзы и зелени – деруны будут казаться вам скучными
16 сентября 2025, 21.00 Цей матеріал також можна прочитати українською
Рецептом оладий из кабачков поделились на сайте Picante Cooking.
"Такие оладьи из кабачка вроде дерунов можно даже назвать полезными, если забыть, что они жареные. Они сочные, с приятным сырным привкусом. Любители сыра могут даже увеличить его количество в оладьях вдвое. А сметанный соус с брынзой и зеленью прекрасно балансирует природную сладковатость кабачков. В соус под конец приготовления можно добавить еще и тертый чеснок. Но гранулированный или подсушенный чеснок дает приятный привкус соусу даже в таком небольшом количестве, в котором он там присутствует", – так о своем рецепте рассказала автор.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- два кабачка среднего размера, натертые на терке с большими дырочками;
- 100 г полутвердого сыра, натертого на терке;
- два яйца;
- 90 г муки;
- соль по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Для соуса:
- 150 г сметаны;
- 1 ст. л. майонеза;
- 100 г брынзы;
- ½ пучка укропа, мелко порезать;
- ½ пучка лука-резанца, мелко порезать.
Приготовление
- В большой миске смешать кабачки, яйца, муку, сыр и соль по вкусу и тщательно все вместе вымешать.
- В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и выложить первую партию оладий, не выкладывая слишком много сразу.
- Жарить, пока низ хорошо подрумянится, и перевернуть на другую сторону. Жарить до готовности. Таким образом пожарить оладьи из остального теста.
- Для приготовления соуса в чашу блендера поместить сметану, майонез и брынзу. Сбить до однородности.
- Добавить к соусу зелень и хорошо перемешать.
- Подавать горячие оладьи из кабачков с соусом.
РЕКЛАМА
