"Как будто маленькие солнышки". Рецепт блинов из кукурузной муки

"А знаете секрет, как легко поднять себе и близким настроение даже в самый пасмурный день? Правильно, приготовить гору румяных блинов! Во-первых, это очень вкусно, а во-вторых, сам процесс замешивания теста и жарки – своеобразная медитация от всех тревог", – заверил Клопотенко.

По словам кулинара, блины из кукурузной муки получаются особенно яркими, "как будто маленькие солнышки".

Клопотенко посоветовал выбирать для кукурузных блинов соленые начинки.

Ингредиенты

• два яйца;
• 300 г кукурузной муки;
• 450 мл молока;
• три столовые ложки растительного масла;
• одна столовая ложка сахара;
• пол чайной ложки соли.

Приготовление

1. Взбейте венчиком два яйца с одной столовой ложкой сахара.
2. Добавьте к взбитым с сахаром яйцам 300 г кукурузной муки и вымешайте массу до однородности.
3. Добавьте в миску 450 мл молока и еще раз тщательно вымешайте тесто, чтобы не осталось комочков. Добавьте в тесто три столовые ложки растительного масла и пол чайной ложки соли. Перемешайте и дайте массе постоять 20 минут.
4. Готовое тесто выливайте небольшими порциями на разогретую сковороду и жарьте блины по одной-две минуты с обеих сторон или до румяности.