Как приготовить рыбные котлеты. Универсальный рецепт 

Ингредиенты:

• 800 г рыбного фарша;
• 300 г картофеля;
• петрушка;
• 1 большая луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 10 г масла;
• перец по вкусу;
• 150 г панировочных сухарей;
• растительное масло для жарки;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• отварить картофель в мундире;
• мелко нарезать лук и чеснок;
• измельчить петрушку;
• рыбу залить кипятком и сварить, затем очистить от костей. Если костей много, необходимо выбрать большие, а затем перемолоть все на фарш;
• лук и чеснок жарим на маленьком огне;
• картофель, лук, чеснок соединить и хорошо размять. Добавить специи и рыбный фарш. При необходимости добавить воды;

• из получившейся массы формируем котлеты, обваливаем в яйце и сухарях;
• жарим на подсолнечном масле с двух сторон до готовности.