"Когда я пеку эти тыквенные булочки с карамелью, на запах сбегаются соседи". Готовим тесто без яиц
14 ноября 20:22
Цей матеріал також можна прочитати українською
Тыквенные булочки с карамелью получаются очень ароматными
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Вкусный рецепт ароматных тыквенных булочек с карамелью выложили на сайте "Помідорка".
"Когда я пеку эти тыквенные булочки с карамелью, на запах сбегаются все соседи. Трудно удержаться, чтобы не съесть несколько тыквенных булочек одна за другой, настолько они получаются душистые и красивые на вид. Обязательно попробуйте, они очень вкусные!" – рассказала автор рецепта.
Ингредиенты
Тесто:
- 15 г дрожжей живых (или 5–7 г сухих);
- 350 мл молока;
- 510 г муки;
- 8 г соли;
- 65 г масла мягкого;
- 60 г сахара.
Начинка:
- 900 г тыквы сырой;
- 3–5 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л. корицы.
Соус:
- 1 ст. л. муки;
- 150 г сахара;
- 50 г масла;
- 150 мл горячего молока.
Приготовление
- В чашу блендера положите дрожжи, влейте холодное молоко и добавьте муку. Замесите тесто. Через две минуты добавьте сахар и соль, еще через две минуты – мягкое масло. Если замешиваете вручную, соблюдайте тот же порядок. Смажьте тесто растительным маслом, положите в миску, накройте пленкой и оставьте на 50–60 минут.
- Разделите тыкву на кусочки, положите в миску, накройте пленкой или пакетом и готовьте в микроволновке 10–13 минут. Можно также сварить в кастрюле с водой до готовности, проверяя мягкость вилкой. Охладите на сите, чтобы убрать лишнюю жидкость.
- Превратите тыкву в пюре с помощью блендера, добавьте сахар и корицу.
- Поджарьте муку на сухой сковороде в течение трех минут, добавьте сахар и масло. Растопите все на среднем огне, постоянно помешивая.
- Влейте горячее молоко, продолжайте варить и помешивать примерно еще одну минуту.
- Перебейте соус блендером до однородной и гладкой консистенции.
- Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, выложите тыквенную начинку и закрутите в рулет.
- Нарежьте рулет на кусочки с помощью нити, чтобы сохранить форму, так как тесто очень нежное.
- Выложите кусочки в форму, застеленную пергаментом, и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
- Выпекайте булочки в разогретой до 175 °C духовке в течение 35–40 минут.
- Полейте готовые булочки карамельным соусом.
Обсудить эту тему в Facebook