вернуться на
$41.28 €43.46
menu closed
menu open
weather 0 Киев
languages

"Когда я пеку эти тыквенные булочки с карамелью, на запах сбегаются соседи". Готовим тесто без яиц

Тыквенные булочки с карамелью получаются очень ароматными
Фото: depositphotos.com

Вкусный рецепт ароматных тыквенных булочек с карамелью выложили на сайте "Помідорка".

"Когда я пеку эти тыквенные булочки с карамелью, на запах сбегаются все соседи. Трудно удержаться, чтобы не съесть несколько тыквенных булочек одна за другой, настолько они получаются душистые и красивые на вид. Обязательно попробуйте, они очень вкусные!" – рассказала автор рецепта.

Ингредиенты

Тесто:

  • 15 г дрожжей живых (или 5–7 г сухих);
  • 350 мл молока;
  • 510 г муки;
  • 8 г соли;
  • 65 г масла мягкого;
  • 60 г сахара.

Начинка:

  • 900 г тыквы сырой;
  • 3–5 ст. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. корицы.

Соус:

  • 1 ст. л. муки;
  • 150 г сахара;
  • 50 г масла;
  • 150 мл горячего молока.

Приготовление

  1. В чашу блендера положите дрожжи, влейте холодное молоко и добавьте муку. Замесите тесто. Через две минуты добавьте сахар и соль, еще через две минуты – мягкое масло. Если замешиваете вручную, соблюдайте тот же порядок. Смажьте тесто растительным маслом, положите в миску, накройте пленкой и оставьте на 50–60 минут.
  2. Разделите тыкву на кусочки, положите в миску, накройте пленкой или пакетом и готовьте в микроволновке 10–13 минут. Можно также сварить в кастрюле с водой до готовности, проверяя мягкость вилкой. Охладите на сите, чтобы убрать лишнюю жидкость.
  3. Превратите тыкву в пюре с помощью блендера, добавьте сахар и корицу.
  4. Поджарьте муку на сухой сковороде в течение трех минут, добавьте сахар и масло. Растопите все на среднем огне, постоянно помешивая.
  5. Влейте горячее молоко, продолжайте варить и помешивать примерно еще одну минуту.
  6. Перебейте соус блендером до однородной и гладкой консистенции.
  7. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, выложите тыквенную начинку и закрутите в рулет.
  8. Нарежьте рулет на кусочки с помощью нити, чтобы сохранить форму, так как тесто очень нежное.
  9. Выложите кусочки в форму, застеленную пергаментом, и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
  10. Выпекайте булочки в разогретой до 175 °C духовке в течение 35–40 минут.
  11. Полейте готовые булочки карамельным соусом.