Коцюрба – давнее украинское блюдо, которое никого не оставит голодным. Рецепт

Блюдо готовится из картофеля, подбрюшины и галушек. Автор ролика отметила, что блюдо получается невероятно сытное, ароматное и очень вкусное, поэтому никто не останется голодным.

"Если вы съедите коцюрбу на обед, у вас будет много энергии и вы не проголодаетесь до вечера", – заверила блогер.

Продукты:

• 500 г картофеля;
• 500 г подбрюшины;
• 1 луковица;
• соль;
• перец.

Тесто для галушек:

• 250 г муки;
• 1 яйцо;
• 150 мл кефира;
• соль. 

Приготовление

1. Картофель отварите.
2. Пока он варится, приготовьте галушки.
3. Для этого смешайте муку с солью, сделайте воронку и добавьте в нее взбитое яйцо и кефир. Замесите тесто.
4. Отщипывайте руками от теста кусочки и варите их в кипящей подсоленной воде. Галушки нужно варить не больше одной минуты.
5. Приготовьте из подбрюшины шкварки.
6. Измельчите лук и добавьте к мясу. Обжарьте лук до золотистого цвета.
7. На тарелку выложите отварной картофель. Полейте смальцем со сковороды. На картофель выложите галушки, а на них – шкварки.