Маринованные помидоры "в снегу". Рецепт маринада с добавлением тертого чеснока

"Это прекрасный рецепт маринованных помидоров. В нем много давленого чеснока. И это действительно очень вкусно – помидоры получаются кисло-сладкими, с насыщенным пряным ароматом, – отметила блогер. – Такие помидоры хорошо сохраняются и прекрасно подходят к любому гарниру". 

Продукты на три банки объемом 1 л:

• 2 кг помидоров;
• 180 г чеснока;
• 1,5 л воды;
• 150 мл уксуса 9%;
• 3 ст. л. соли;
• 6 ст. л. сахара.

Приготовление

1. Разложите небольшие помидоры в чистые банки. Залейте кипятком. Накройте крышками и оставьте на 20 минут.
2. Спустя 20 минут слейте жидкость в кастрюлю и приготовьте маринад. Для этого добавьте сахар и соль и поставьте на плиту нагреваться. После того как сахар и соль растворятся, добавьте уксус и доведите до кипения.
3. Чеснок почистите и натрите на мелкой терке. Разложите в банки и оставьте на 10 минут.
4. Залейте горячим, только что закипевшим маринадом, и закройте герметично крышки.
5. Переверните банки, заверните пледом и оставьте на два дня.