Приготовьте мясо по этому рецепту – и получите для бутербродов буженину, которая "просто тает во рту"

"Готовим мяско на нарезочку, на бутербродики на праздничный стол, – рассказывает автор. – Попробуйте приготовить по этому рецепту – вам понравится обязательно! Нежное и такое мягусенькое, что просто тает во рту. И очень вкусное".

Ингредиенты:

• 1 кг мяса (вырезка, корейка или другая часть свиньи);
• 2 л воды;
• одна луковица;
• два-три зубчика чеснока;
• 10–12 шт. перца горошком (смесь);
• два-три лавровых листа;
• 4 ст. л. соли;
• томатный соус или соус барбекю.

Приготовление

1. В кастрюлю влейте воду, добавьте луковицу (целой, не очищая), чеснок, перец горошком, лавровый лист и соль.
2. Доведите до кипения, дайте покипеть пять минут, затем снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
3. Положите мясо в рассол и оставьте в холодильнике на ночь (12–15 часов).
4. Достаньте мясо, обсушите бумажными полотенцами, плотно заверните в фольгу и поставьте в духовку при 180 °C на один-полтора часа, в зависимости от толщины мяса.
5. Раскройте фольгу, смажьте мясо соусом – томатным или барбекю – и верните в духовку еще на 15–20 минут.
6. Достаньте готовое мясо, слегка заверните в ту же фольгу вместе с выделившимся соком и дайте полностью остыть.