"Сочное мясо, нежная начинка и ароматная глазурь". Приготовьте утку, которая покорит всех гостей
18 декабря 2024, 10.32 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво на своей странице в Instagram поделился рецептом приготовления утки с яблоками.
"Сочное мясо, нежная начинка и ароматная глазурь создают гармонию вкусов, которые собирают семью вместе за одним столом", – написал Хименес-Браво.
РЕКЛАМА
Ингредиенты для маринада:
- вода – достаточно для полного погружения утки;
- соль – 4 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.;
- один апельсин (сок).
Ингредиенты для глазури:
- сок из двух апельсинов;
- соевый соус – 3 ст. л.;
- крахмал – 1 ст. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- черный перец – 1 ч. л.;
- кардамон – 1 ч. л.;
- сливочное масло – 50 г;
- мед – 1 ст. л.
Ингредиенты для начинки:
- четыре яблока.
Приготовление:
- В большую емкость налейте воду, добавьте соль, сахар и свежевыжатый апельсиновый сок.
- Погрузите утку в маринад и оставьте в холодильнике на ночь (8–12 часов).
- Для приготовления глазури в небольшой кастрюле смешайте апельсиновый сок, соевый соус, крахмал, мед, сливочное масло, паприку, черный перец и кардамон.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока глазурь не загустеет.
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Форму для запекания застелите пергаментом, чтобы избежать прилипания.
- Начините утку нарезанными яблоками и положите в форму, застеленную пергаментом и фольгой.
- Сверху плотно накройте утку фольгой. Запекайте в течение 1,5–2 часов.
- Снимите фольгу, смажьте утку глазурью и запекайте еще 10 минут.
- Повторите процесс смазывания глазурью дважды для аппетитной карамельной корочки.
"Эта утка станет вашей вкусной рождественской традицией, которая покорит сердца и аппетиты всех гостей", – добавил кулинар.
РЕКЛАМА
