"Мои любимые. Тесто как пух, даже без дрожжей". Жареные пирожки с вишнями
25 июня 2025, 20.00 Цей матеріал також можна прочитати українською
Рецептом пирожков с вишней поделились на сайте "Моя господиня".
"Мои любимые пирожки с вишней. Тесто, как пух, без дрожжей, и кипяток не нужен", – рассказывает автор.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 400 мл кефира;
- два яйца;
- 700 г муки;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- ½ ч. л. соды;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 500 г вишен (без косточек);
- 100–150 г сахара;
- 25 г крахмала;
- масло для жарки.
Приготовление
- В миске смешайте кефир комнатной температуры с яйцами, солью и сахаром.
- В глубокую миску просейте муку, добавьте соду, перемешайте и влейте кефирную смесь.
- Замешайте тесто ложкой, затем руками, добавьте немного растительного масла – оно будет мягким и липким.
- Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой (примерно 1–1,5 ст. л.), быстро вымешайте несколько минут, чтобы перестало липнуть к рукам.
- Положите тесто в миску, накройте и дайте отдохнуть 20–30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: положите вишни (без косточек) в сковороду, добавьте 100–150 г сахара и 25 г крахмала, перемешайте и готовьте на слабом огне до загустения, затем охладите.
- Разделите тесто на 15–16 равных частей, сформируйте шарики.
- Каждый шарик растяните руками, выложите внутрь начинку, защипните края и сформируйте пирожок.
- Обжарьте на предварительно разогретой сковороде с маслом с обеих сторон до золотистого цвета на среднем огне.
РЕКЛАМА
