"Можно съесть через две-три недели". Моченые помидоры. Простой рецепт

"Это известные многим моченые помидоры, слегка острые (не от перца, а от самого процесса брожения) и лопающиеся во рту!" – отметила блогер.

Для этого рецепта можно использовать помидоры любого сорта. Пропорции рассчитаны на одну трехлитровую банку, или три банки по 1 л, или шесть банок по 0,5 л. Можно использовать как обычные банки и закрывать пластиковой крышкой, так и брать банки с закруткой.

"Можно приготовить, поставить на кухне и съесть через две-три недели", – отметила блогер.

Для длительного хранения помидоры нужно поставить в темное место.

Ингредиенты:

• 1,5–2 кг помидоров;
• несколько стеблей укропа с зонтиками;
• 40 г соли;
• 40 г сахара;
• 20 г сухой горчицы и немного для присыпки;
• холодная вода.

Приготовление

1. На дно банки положить укроп и выложить помидоры.
2. Соль, сахар и горчицу смешать, залить половиной стакана теплой воды и размешать. Залить в банку, добавить холодную воду до края. Закрыть крышкой, перемешать.
3. Открыть крышку, присыпать 0,5–1 ч. л. горчицы, закрыть крышкой и поставить в темное прохладное место.