Наполните смородиной с сахаром яблоки – и выйдет яблочный пирог по рецепту 1894 года
16 января 2025, 20.30 Цей матеріал також можна прочитати українською
Как приготовить яблочный пирог по старинному рецепту, рассказали на сайте "Оселя".
Ингредиенты
РЕКЛАМА
Для начинки:
- 12 средних яблок;
- 100 г красной смородины;
- 50 г сахара;
- 1 ч. л. корицы;
- 20 г цукатов.
Для теста:
- 125 г сливочного масла;
- 125 г сахарной пудры;
- шесть яичных желтков;
- шесть яичных белков;
- 125 г миндальной муки;
- щепотка мускатного ореха.
Приготовление
- Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Выложите их в форму, выстланную пергаментом.
- В миске смешайте смородину, сахар, корицу и цукаты. Наполните этой смесью подготовленные яблоки. На каждое яблоко положите кусочек сливочного масла.
- Для теста размягченное масло взбейте с сахарной пудрой до светлой массы. Добавьте яичные желтки, постоянно взбивая. Введите миндальную муку и щепотку мускатного ореха.
- Взбейте яичные белки до стойких пиков и аккуратно введите в тесто.
- Равномерно распределите тесто с яблоками в форме.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение одного часа до золотистого цвета.
- Перед подачей присыпьте пирог сахарной пудрой.
РЕКЛАМА
