"Одинаково классно с мясом и рыбой или любым гарниром". Салат из болгарского перца на зиму
23 июля 2025, 10.29 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом вкусного салата.
"Если вы любите есть летние овощи зимой, самое время заготавливать разнообразную консервацию. Предлагаю сделать салат из болгарского перца в томатном пюре. Эта закуска сочетается одинаково классно с мясом и рыбой, а также подходит к картофелю или любому другому гарниру", – отметил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 1 кг сладкого перца;
- одна луковица;
- одна морковь;
- 500 г томатов;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. соли;
- 150 мл растительного масла;
- три зубчика чеснока;
- 2–3 шт. душистого перца;
- 3 шт. черного перца горошком;
- 40 мл уксуса.
Приготовление
- Помойте и порежьте соломкой сладкий перец. Порежьте четвертькольцами лук, морковь натрите на большой терке. Перебейте блендером 500 г томатов.
- Выложите в кастрюлю все овощи и измельченные томаты. Добавьте 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 150 мл растительного масла.
- Варите смесь в течение 30 минут на слабом огне, периодически помешивая. Дальше добавьте три зубчика чеснока, выдавленного через пресс, 2–3 шт. душистого перца, 3 шт. черного перца горошком и 40 мл уксуса.
- Варите еще 7–10 минут. Затем выложите в стерилизованные банки и закройте стерилизованными крышками.
РЕКЛАМА
