Приготовьте борщ с этим ингредиентом – и он приобретет новый вкус. Проверенный рецепт
14 декабря 2025, 15.45 Цей матеріал також можна прочитати українською
Редакция украинского кулинарного сайта Shuba опубликовала рецепт борща со смородиной.
Ингредиенты:
РЕКЛАМА
- 500 г говяжьих ребер;
- 3 л воды;
- три картофелины;
- 200 г капусты;
- одна морковка;
- одна свекла;
- одна луковица;
- 15 г томатной пасты;
- 100 г смородины;
- 1 ч. л. сахара;
- 20 мл масла;
- два лавровых листа;
- соль, перец и укроп по вкусу.
Приготовление
- Промойте мясо, уложите его в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите 1–1,5 часа на малом огне.
- Извлеките готовое мясо, нарежьте на куски и верните в кастрюлю.
- Почистите картофель, нарежьте кубиками и отправьте в бульон. Варить 10 минут.
- Очистите лук и морковь. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на терке.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лук с морковью пять минут до мягкости.
- Натрите свеклу на терке, добавьте в сковороду вместе с томатной пастой и тремя ложками бульона. Тушите 10 минут.
- Положите смородину в заправку и готовьте еще пять минут. Добавьте сахар для баланса.
- Переложите нашинкованную капусту в кастрюлю и варите 5 минут. Добавьте заправку, лавровый лист, посолите и поперчите. Варить еще 10 минут на слабом огне.
- Добавьте измельченную зелень, накройте крышкой и оставьте на 20–30 минут перед подачей.
РЕКЛАМА
