Приготовьте борщ с этим ингредиентом – и он приобретет новый вкус. Проверенный рецепт

Ингредиенты:

• 500 г говяжьих ребер;
• 3 л воды;
• три картофелины;
• 200 г капусты;
• одна морковка;
• одна свекла;
• одна луковица;
• 15 г томатной пасты;
• 100 г смородины;
• 1 ч. л. сахара;
• 20 мл масла;
• два лавровых листа;
• соль, перец и укроп по вкусу.

Приготовление

1. Промойте мясо, уложите его в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите 1–1,5 часа на малом огне.
2. Извлеките готовое мясо, нарежьте на куски и верните в кастрюлю.
3. Почистите картофель, нарежьте кубиками и отправьте в бульон. Варить 10 минут.
4. Очистите лук и морковь. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на терке.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лук с морковью пять минут до мягкости.
6. Натрите свеклу на терке, добавьте в сковороду вместе с томатной пастой и тремя ложками бульона. Тушите 10 минут.
7. Положите смородину в заправку и готовьте еще пять минут. Добавьте сахар для баланса.
8. Переложите нашинкованную капусту в кастрюлю и варите 5 минут. Добавьте заправку, лавровый лист, посолите и поперчите. Варить еще 10 минут на слабом огне.
9. Добавьте измельченную зелень, накройте крышкой и оставьте на 20–30 минут перед подачей.