Приготовьте этот свежий и легкий соус – и запеченный картофель будет идеально вкусным. Рецепт от Огородника

"Идеальный запеченный картофель, – отметил блогер. – Для соуса нужно все смешать и подавать охлажденным. Свежий, легкий, балансирует хрустящий картофель и добавляет прохлады. Идеально!"

Ингредиенты:

• 600 г картофеля;
• 20–30 г тертого пармезана;
• соль, перец и любимые специи по своему вкусу;
• растительное масло.

Ингредиенты для соуса:

• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. кефира или йогурта без сахара;
• один мелко нарезанный зубчик чеснока;
• укроп;
• маринованные корнишоны;
• соль, перец по своему вкусу;
• 1 ч. л. лимонного сока или яблочного уксуса.

Приготовление

1. Замочите картофель в холодной воде на полчаса. Затем обсушите его.
2. Добавьте специи, сыр и масло.
3. Поставьте картофель выпекаться в разогретую до 200 °C духовку на 25 минут. Блюдо следует готовить в режиме "верх – низ".
4. Картофель лучше подавать с соусом.