Приготовьте цветную капусту именно так, добавьте этот соус – и получите невероятный ужин. Простой рецепт

Ингредиенты:

• две головки цветной капусты;
• 30 мл оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• 30 г масла;
• 30 г тыквенных семян;
• перец чили по вкусу;
• 15 мл сока лайма;
• зелень по вкусу.

Приготовление

1. Смажьте противень маслом и посыпьте солью и перцем.
2. Отрежьте листья и нижнюю часть кочана. Нарежьте капусту плоскими ломтиками толщиной примерно 1–1,5 см, чтобы они не распадались.
3. Разложите ломтики в один слой, полейте оставшимся оливковым маслом и равномерно посыпьте солью и перцем.
4. Поставьте противень в разогретую до +230 °C духовку и запекайте 15–20 минут, пока нижняя сторона не станет темно-золотистой и хрустящей.
5. Затем переверните каждый ломтик лопаткой и запекайте еще 15–20 минут, пока вторая сторона не подрумянится.
6. Растопите масло в сковороде, убавьте огонь и добавьте тыквенные семена. Готовьте четыре – шесть минут, постоянно помешивая, пока масло не станет светло-коричневым. Снимите с огня и оставьте остыть на 10 минут.
7. Добавьте в охлажденное масло сок лайма, чили, соль и черный перец. Выложите капусту на тарелку, полейте соусом и посыпьте измельченной зеленью.