Снижают риск ожирения, инсульта и улучшают пищеварение. Фитнес-инструктор назвал продукты, полезные для здоровья

Цельные зерна содержат клетчатку, витамины, большое количество минералов, включая цинк, магний и железо, а также белок, антиоксиданты и растительные соединения, такие как полифенолы, станолы и стерины.

По словам эксперта, регулярное употребление цельнозерновых продуктов и отказ от рафинированных злаков сокращает риск сердечных заболеваний, диабета второго типа и ожирения. Кроме этого цельнозерновые продукты в рационе снижают риск возникновения инсульта и способствуют здоровому пищеварению.

К цельным зернам относятся кукуруза, рис, пшеница, а также такие псевдозлаки, как гречка и киноа.

При этом сами зерна могут быть грубо перемолоты, прокатаны или измельчены в муку, но при этом содержать свои три обязательных компонента: ядро, эндосперм и отруби.