"Тесто замечательное, мягкое, приятное в работе, не липнет, легко раскатывать". Суперрецепт для вареников и пельменей

"Тесто замечательное, мягкое, приятное в работе, не липнет, легко раскачивать", – поделилась впечатлениями пользователь Татьяна Шуляк.

Ингредиенты:

• 285 г муки;
• 285 мл кипятка;
• 260 мл воды;
• 20 г соли;
• одно яйцо;
• 665 г муки.

Приготовление

1. Насыпать в миску муку для заваривания и воду для кипятка.
2. Растворить соль в воде для замешивания теста.
3. Довести до кипения воду для заваривания муки.
4. К муке добавить кипяток и смешать до равномерности одну-две минуты на третьей скорости.
5. Добавить воду с растворенной солью и замешивать еще одну минуту. Добавить яйцо и муку.
6. Замешивайте тесто до девяти минут на первой скорости.