"Вкуснее ничего не ела". Добавьте к тесту ложку коньяка – рецепт домашних пончиков
15 января 2025, 19.28 Цей матеріал також можна прочитати українською
Рецептом пончиков поделился сайт "Моє домашнє натхнення".
"Бабушка научила готовить правильные пончики! Вкуснее ничего не ела, – так о своем рецепте рассказала автор. – Это такая вкуснятина, которую не променяешь ни на один современный десерт".
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 500 мл молока;
- 125 г сливочного масла или маргарина;
- 2 ст. л. сахара;
- 1,5 ч. л. соли;
- два яйца;
- 11 г сухих дрожжей;
- примерно 600 г муки;
- ½ стакана теплой воды;
- ванилин по вкусу.
Приготовление
- В теплые воду и молоко (приблизительно 35–40 °C) добавьте сахар и сухие дрожжи, размешайте до полного растворения. Оставьте на 15 минут в теплом месте.
- Добавьте к опаре яйца, размягченное сливочное масло или маргарин, ванилин и соль. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое и эластичное тесто.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на полтора часа в теплом месте, чтобы поднялось.
- Раскатайте тесто толщиной примерно 1 см. Вырежьте кружочки с помощью стакана или формочки.
- Оставьте заготовки на 15–20 минут, чтобы поднялись.
- Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте пончики с обеих сторон до золотистого цвета.
- Выкладывайте готовые пончики на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
- Посыпьте сахарной пудрой или украсьте по желанию.
Советы
- В рецепте используют теплые воду и молоко, температура которых должна быть не выше 40 °C, чтобы дрожжи не погибли.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту ложку коньяка или рома – это будет предотвращать лишнее впитывание масла.
- Если планируете украшать пончики глазурью или шоколадом, сахарную пудру можно не использовать.
РЕКЛАМА
