Вкусный салат из запеченных овощей с пикантным соусом. Простой рецепт и быстрое приготовление

Ингредиенты:

• 300 г баклажанов; 
• 300 г цукини;
• 400 г красного и желтого перца; 
• соль, черный перец по вкусу;
• оливковое масло. 

Приготовление

Овощи нарезаем кусочками, солим, перчим и запекаем в духовке 25 минут при температуре 220 °С.

Соус для овощей

Смешиваем в емкости 2 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. тростникового сахара, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. рисового уксуса и два зубчика измельченного чеснока. 

Заключительный этап

Остывшие овощи пересыпаем в салатницу, поливаем соусом и посыпаем измельченной зеленью.