Возьмите эти два ингредиента – и получите из сала идеальную закуску. Простой рецепт

"Свеженькое сало – идеальная закуска. Но ее можно еще больше улучшить, а срок хранения увеличить с помощью одного простого метода: засолка в банке. Все, что вам нужно, – это, собственно, сало, соль и большая трехлитровая банка", – отметил кулинар.

Ингредиенты:

• 1 кг свежего сала;
• 200 г соли (лучше выбирать крупную, каменную, но не йодированную);
• один пучок петрушки для подачи.

Приготовление

1. Промойте свежее сало, просушите его и нарежьте на куски.
2. Высыпьте в миску соль и обваляйте в ней сало.
3. На дно трехлитровой банки насыпьте немного соли, выложите один-два куска сала и присыпьте их солью. Положите сверху слой сала и еще посыпьте солью. Продолжайте так делать до заполнения банки.
4. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник или в сухое холодное темное место на пять – семь дней.