Запеченные баклажаны с сыром. Рецепт от известного эксперта

Ингредиенты

• три больших баклажана;
• 800 г томатов;
• половина головки чеснока;
• оливковое масло, чабрец, соль, душица (орегано) и базилик;
• кусок сыра с белой и голубой плесенью.

Приготовление

1. Баклажаны разрезать пополам, сделать надрезы почти до кожуры, хорошо полить маслом, посолить и поставить запекаться при температуре 180 ˚С 30–40 минут (до полной готовности).
2. Томаты разрезать пополам, посолить, добавить чабрец и душицу, немного масла и зубочки чеснока. Запекать 35–40 минут.
3. Томаты перетереть через сито, при необходимости немного упарить на сковороде, чтобы соус был немного густым.
4. Готовые баклажаны размять вилкой, при необходимости немного досолить, добавить соус из томатов, листики базилика и ломтики сыра.
5. Поставить запекаться 10–12 минут под верхним грилем.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi Lucky (@yaroslavskyi_vova)