Если у вас это есть в холодильнике – тогда приготовьте на обед роскошную пасту с очень вкусной подливкой. Рецепт
29 сентября, 08.27
Для соуса понадобится вода, в которой варились спагетти
Скриншот: Kateryna Tarasenko / YouTube
Есть дома баклажан и макароны – готовьте этот роскошный обед. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться советами и списком ингредиентов от украинского кулинарного YouTube-блогера Екатерины Тарасенко.
"Все вкусно, красиво, очень быстро и полезно", – заверила блогер.
Рецепт
- луковица;
- баклажан;
- 2 головки чеснока;
- 150 г томатного соуса;
- 100 г сметаны;
- 20 г сыра;
- специи по вкусу;
- 150 г спагетти.
Приготовление
- Лук очистите и мелко нарежьте. Поджарьте на небольшом количестве масла.
- Баклажан по желанию очистите от кожуры, нарежьте кусочками и добавьте к луку. Добавьте измельченный чеснок и все хорошо обжарьте. Не пережаривайте лук.
- Помидоры измельчите до состояния соуса. По желанию вместо свежих помидоров можно использовать воду с томатной пастой.
- Добавьте к баклажанам томатный соус, сметану, сахар и соль. Перемешайте. Добавьте два кусочка сыра – он расплавится и сделает соус более кремовым.
- Макароны отварите в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Масло в воду добавлять не нужно – достаточно несколько раз перемешать макароны во время варки.
- Готовые макароны переложите к баклажанам с соусом. Добавьте немного воды, в которой варились макароны, перемешайте и потушите все вместе на минимальном огне.
- Количество соуса регулируйте по своему вкусу: можно добавить больше воды из-под макарон и сделать пасту очень сочной.
- Подавайте пасту горячей, по желанию украсив свежей рукколой.
Особенность рецепта
Вода от варки макарон здесь служит основой для соуса – она помогает сделать его более однородным, нежным и хорошо сочетающимся с пастой.