Приготуйте ці божественні відбивні по-закарпатськи. Увесь секрет – у клярі

"Спочатку свинину або курку зануримо в олію із часником, потім – у яєчний кляр. Саме в яєчному клярі полягає секрет відбивних по-закарпатськи", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

• 1 кг свинячої корейки;
• 70 мл олії;
• 1 ч. л. солі;
• 1/2 ч. л. перцю;
• два зубчики часнику;
• сушений чебрець, кріп за смаком;
• чотири яйця;
• 4 ст. л. борошна;
• 1/3 ч. л. солі.

Приготування

1. Наріжте свинину на шматки завтовшки 1–1,5 см і відбийте їх з обох боків.
2. З'єднайте в мисці олію, сіль, перець, сушені трави, почистьте часник, пропустіть його через прес і додайте до олії.
3. Кожен шматок м'яса занурте в олійну суміш і викладіть на тарілку. Залиште на пів години.
4. Розбийте в миску яйця, посоліть і збийте міксером до пишності. Всипайте поступово борошно і перемішуйте.
5. Розігрійте олію на сковорідці. Обкачайте м'ясо в борошні, потім у яєчній суміші і смажте з обох боків до золотавого кольору.