Бабагануш. Рецепт от эксперта

Главный ингредиент этого блюда – баклажаны
Фото: depositphotos.com

Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво в Instagram показал, как готовит овощную закуску. 

"Давно искали рецепт изысканной, необычной и быстрой в приготовлении закуски? Попробуйте приготовить бабагануш: всего несколько минут – и блюдо готово!" – написал Хименес-Браво.

Ингредиенты:

  • два баклажана;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • оливковое масло – 10 мл;
  • пять зубков чеснока;
  • тахини – 20 г;
  • сок лимона – 5 г;
  • кинза – 5 г.

Приготовление

  1. Баклажаны разрезать вдоль. Сделать пересекающиеся диагональные прорези. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом, запечь при 180 градусах.
  2. С помощью ложки счистить мякоть баклажанов в отдельную тарелку. Добавить в нее тахини, мелко нарезанную кинзу, сок лимона, оливковое масло.
  3. Подавать с лавашом. 

Контекст:

Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре