Бабагануш. Рецепт от эксперта
8 августа 2023, 11.33
Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво в Instagram показал, как готовит овощную закуску.
"Давно искали рецепт изысканной, необычной и быстрой в приготовлении закуски? Попробуйте приготовить бабагануш: всего несколько минут – и блюдо готово!" – написал Хименес-Браво.
Ингредиенты:
- два баклажана;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- оливковое масло – 10 мл;
- пять зубков чеснока;
- тахини – 20 г;
- сок лимона – 5 г;
- кинза – 5 г.
Приготовление
- Баклажаны разрезать вдоль. Сделать пересекающиеся диагональные прорези. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом, запечь при 180 градусах.
- С помощью ложки счистить мякоть баклажанов в отдельную тарелку. Добавить в нее тахини, мелко нарезанную кинзу, сок лимона, оливковое масло.
- Подавать с лавашом.
Контекст
- Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре.