Бабагануш. Рецепт от эксперта

8 августа 2023 11:33

Цей матеріал також можна прочитати українською

Главный ингредиент этого блюда – баклажаны
Фото: depositphotos.com

Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво в Instagram показал, как готовит овощную закуску.

"Давно искали рецепт изысканной, необычной и быстрой в приготовлении закуски? Попробуйте приготовить бабагануш: всего несколько минут – и блюдо готово!" – написал Хименес-Браво.

Ингредиенты:

два баклажана;
соль по вкусу;
перец по вкусу;
оливковое масло – 10 мл;
пять зубков чеснока;
тахини – 20 г;
сок лимона – 5 г;
кинза – 5 г.

Приготовление

Баклажаны разрезать вдоль. Сделать пересекающиеся диагональные прорези. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом, запечь при 180 градусах.
С помощью ложки счистить мякоть баклажанов в отдельную тарелку. Добавить в нее тахини, мелко нарезанную кинзу, сок лимона, оливковое масло.
Подавать с лавашом.

Контекст

Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре.

Эктор Хименес-Браво ресторатор кулинария рецепт