Идеальное картофельное пюре. Хименес-Браво поделился рецептом
Украинский телеведущий колумбийского происхождения, судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво на своей странице в Instagram поделился рецептом "идеального картофельного пюре".
"Сохраняйте мой рецепт и удивляйте своих близких совершенными вкусами. Поверьте, это пюре не оставит равнодушным никого! Приятного аппетита", – пожелал кулинарный эксперт.
Для приготовления понадобится:
- 500 г картофеля (а также картофельные очистки);
- 50 г молока;
- 50 г сливок;
- 100 г сливочного масла.
Как готовить:
- Очищенный картофель положить в воду и отварить до готовности.
- Перетереть картофель через сито в пюре, на картофельных очистках настоять и прогреть молоко со сливками, добавить к картофелю, перемешать.
- В горячее пюре активно вводить по кусочку холодное сливочное масло, пока пюре не начнет отходить от стенок сотейника.
- Картофельные очистки просушить и сделать чипсы в микроволновке.
- Украсить чипсами.
Контекст:
Хименес-Браво родился в Колумбии в 1972 году. В 2011 году продюсеры канала СТБ пригласили колумбийского шеф-повара занять место судьи на проекте "МастерШеф".
Эктор Хименес-Браво возглавляет международную консалтинговую компанию Bravo Restaurant Group, которая занимается открытием ресторанов по всему миру.
В 2016 году Хименес-Браво открыл в Киеве ресторан китайской кухни, в 2017-м – кондитерскую, а в 2018 году стал сооснователем ресторана вьетнамской кухни. Осенью 2020 года состоялось открытие его ресторана азиатской кухни.
7 мая 2021 года Хименес-Браво рассказал, что получил украинское гражданство.