Кацурин рассказал, что будет с десертом, из-за которого в его ресторане отравилось больше 100 человек

"Работаем над исправлением ошибок, на которые нам указала Госпродпотребслужба, за что мы им сильно благодарны. Меняем поставщика яиц, а там, где это возможно, меняем яйца на пастеризованные яичные смеси. Это значительно снижает риск любых пищевых опасностей, – сообщил ресторатор. – Ну и "Сингапурский чизкейк" из меню полностью убрали".

Кацурин также добавил, что его команда продолжает компенсировать лечение пострадавшим.

"Полностью перезагружаем систему безопасности во всей сети, внедряем систему управления безопасностью пищевых продуктов по самым высоким мировым стандартам, над этим будет работать отдельная команда, которую я возглавлю лично", – заверил он.

Что известно о десерте

Несмотря на заверения убрать чизкейк из меню, на сайте заведения десерт все еще доступен к заказу в киевском ресторане Кацурина. Стоимость десерта весом 200 г составляет 240 грн. 

В описании говорится, что блюдо представляет собой обожженный чизкейк с жидкой начинкой в форме из карамелизированного печенья. 

Контекст:

"Китайский привет" Кацурина во Львове открылся 13 июля. В день открытия в ресторан стояла огромная очередь.

Но уже 16 июля Кацурин сообщил, что отравился в своем "Китайском привете", добавив, что находится в инфекционной больнице. На тот момент уже было известно, что, кроме Кацурина, в его ресторане отравилось еще 11 человек. Ресторатор заявил, что оплатит всем отравившимся в его заведении лечение, а сам ресторан закроют до выяснения всех обстоятельств.

17 июля полиция открыла уголовное производство по ч. 1 ст. 325 (нарушение санитарных правил и норм по предотвращению инфекционных заболеваний и массовых отравлений). Санкция статьи предусматривает штраф от 1 тыс. до 3 тыс. не облагаемых налогом минимумов доходов граждан, или арест сроком до шести месяцев, или ограничение свободы на срок до трех лет, или лишение свободы на тот же срок.

22 июля Государственная служба по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты прав потребителей сообщила, что во время проверки в ресторане Кацурина был обнаружен ряд серьезных нарушений. В частности, только у семерых из 23 работников были медицинские книжки. Кроме того, в ресторане отсутствовал контроль температурных режимов хранения продуктов, а соответствующих чек-листов и журналов комиссии не предоставили.

23 июля Кацурин сообщил, что в целом в его ресторане отравилось вместе с ним 119 человек.