"Рецепт теста и начинки бесподобный", "Сразу бежать на кухню хочется". Кулинарный блогер показала, как приготовить булочки с творогом

Для начинки понадобится 540 г творога
Скриншот: Yasemin Gotovit / YouTube
Автор кулинарного YouTube-блога Yasemin Gotovit (2,24 млн подписчиков) 7 февраля опубликовала видеорецепт булочек с творожной начинкой.

Для теста понадобится: 

  • 450 г муки; 
  • 200 мл теплого молока; 
  • 80 г сахара; 
  • 18 г живых дрожжей или 6 г сухих; 
  • 40 мл растительного масла; 
  • 1 яйцо и 1 желток; 
  • 0,5 ч. л. соли.

Смешиваем в емкости молоко, сахар и дрожжи, затем добавляем соль, яйцо, желток, растительное масло, муку и замешиваем тесто. Оставляем его подниматься на 40 минут.

Для начинки:

  • 540 г творога; 
  • 100 г сахара; 
  • 25 г манной крупы; 
  • 60 г сметаны; 
  • 2 яичных белка; 
  • 1 ч. л. ванильного сахара; 
  • 40 мл лимонного сока; 
  • цедра лимона – по желанию.

Творог разминаем, смешиваем со сметаной. добавляем лимонный сок и цедру, затем, перемешивая, всыпаем манку и ванильный сахар. Яичный белок взбиваем в отдельной посуде до состояния густой белой массы, постепенно добавляя сахар. Соединяем творожную массу с белком.

Тесто раскатываем в виде прямоугольного листа, а затем разрезаем на равные продольные, а после поперечные части. На каждый из квадратов выкладываем начинку, соединяя концы попарно, чтобы получился конверт.

Выкладываем булки на застеленный пергаментной бумагой противень и оставляем на 15 минут. Перед выпеканием смазываем поверхность смесью из 1 ч. л. молока и одного яичного желтка.

Выпекаем 25 минут в разогретой до 170 °С духовке. Готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой. 

"Вот как раз обычная ватрушка является необычной ватрушкой. Рецепт теста и начинки бесподобный. Кулинарный талант не отнимешь", – отреагировали подписчики кулинарного блогера.

"Сразу бежать на кухню хочется! Сделаю обязательно", – написали фолловеры.

Видео: Yasemin Gotovit / YouTube