Тонкие блины на кефире с дырочками. Рецепт
Для приготовления теста понадобится:
- два яйца комнатной температуры;
- 2 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- 0,5 л кефира;
- 300 г просеянной пшеничной муки;
- 0,5 ч. л. соды;
- 250 мл воды:
- 2 ст. л. растительного масла.
По словам эксперта, из этого количества продуктов получается примерно 20 блинов.
"В посуду, где будем замешивать тесто, разбиваем два яйца. Добавляем сахар, соль и с помощью венчика взбиваем. Далее вливаем 250 мл кефира. Он должен быть комнатной температуры", – описала процесс кулинарный блогер.
После этого в емкость необходимо добавить 300 г просеянной муки. По словам блогера, это придаст тесту пышности и мягкости. Получившуюся смесь нужно снова взбить венчиком и добавить остатки кефира, стремясь сделать тесто однородным.
"Далее вскипятить 250 мл воды и растворить в ней соду. Воду с содой выливаем в тесто, перемешиваем. Затем выливаем растительное масло и еще раз перемешиваем", – описала следующий этап кулинар.
Готовое тесто для блинов по плотности должно напоминать жидкую сметану.
Перед тем как жарить блины, сковороду нужно хорошо прогреть и равномерно смазать ее поверхность небольшим количеством растительного масла.
"Чтобы на поверхности блинов образовались дырочки, нужно выпекать их на очень горячей сковороде", – подчеркнула эксперт.