Настоящий львовский пляцок с маком и шоколадом – без муки и взбивания
22 октября, 19.21
Как приготовить традиционный пляцок с маком, или, как его еще называют, львовский сырник, рассказали на странице "Шоколадка" в Facebook.
"А вы знали, что настоящий львовский пляцок готовится без муки и использования блендера?" – спрашивает автор рецепта. По ее словам, аутентичный львовский пляцок в приготовлении не требует взбивания.
Ингредиенты:
- 700 г творога (жирного);
- четыре яйца;
- 130 г сахара;
- 2 ст. л. манки;
- 100 г сливочного масла;
- щепотка соли;
- 3 ст. л. сметаны;
- 10 г ванильного сахара;
- цедра лимона;
- изюм (по вкусу);
- 50 г мака.
Глазурь:
- 4 ст. л. какао;
- 4 ст. л. сахара;
- 4 ст. л. молока;
- 60 г сливочного масла.
Приготовление
- Перетираем сыр через сито, добавляем сметану, яйца, сахар, манку, растопленное масло и соль.
- Натираем цедру лимона, добавляем ванильный сахар и изюм. Отделяем 20% теста и смешиваем с маком.
- Мак провариваем с молоком и сахаром около 10 минут. Добавляем к тесту.
- Выкладываем основное тесто в форму с пергаментом, сверху – тесто с маком. Выпекаем при 180 °C в течение часа.
- Для глазури смешиваем какао, сахар и молоко, варим до загустения, добавляем масло.
- Охлаждаем сырник в выключенной духовке 30 минут.
- Поливаем глазурью, оставляем в холодильнике на два-три часа.