Панкейки на молоке. Четыре главных правила, чтобы они получились пышными и нежными
19 апреля 2023, 17.36
Переворачивать панкейк нужно после того, как на поверхности еще не зажаренной стороны появятся дырочки
Фото: depositphotos.com
Украинский кулинарный эксперт и ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте рассказал, как с удовольствием приготовить на завтрак пышные и нежные панкейки.
"Готовить их просто и быстро, поэтому не откладывайте на утро выходного дня, пользуйтесь и по будням", – анонсировал рецепт блогер.
Ингредиенты:
- 200 мл молока (жирность 2,5%);
- 200 г муки;
- одно яйцо;
- 1 ст. л. сахара;
- 50 г сливочного масла;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя.
- хорошо взбивайте яйцо с сахаром, а затем, продолжая активно взбивать, добавляйте поочередно остальные ингредиенты. Это дополнительно напитает тесто кислородом, благодаря чему оно будет более пышным;
- хорошо разогрейте сковороду, и только тогда выливайте тесто по центру, формируя довольно большой блин;
- переворачивать панкейк нужно после того, как на поверхности еще не зажаренной стороны появятся дырочки;
- если низ панкейка уже достаточно подрумянился, а на его поверхности еще жидкое тесто, огонь необходимо убавить.