"Попробуйте эту сезонную вкуснятину!" Клубничные оладьи. Рецепт от эксперта
8 июня, 2023, 13:27
Перед подачей оладьи можно украсить ягодами
Украинский шеф-повар, ресторатор и судья проекта "МастерШеф" на СТБ Владимир Ярославский в Instagram поделился рецептом вкусного десерта – оладий и соуса с клубникой.
Ингредиенты для теста:
- 170 мл густого кефира;
- 80 г клубники;
- одно маленькое яйцо;
- 140 г муки;
- 45 г сахара;
- 5–6 г разрыхлителя.
Ингредиенты для соуса:
- 250 г клубники;
- 25 г сахара;
- капля лимонного сока.
Приготовление оладий
- Смешать кефир и клубнику. Взбить блендером до однородной консистенции. Добавить яйцо и сахар, перемешивая венчиком.
- Добавить муку и разрыхлитель, перемешать. Должна образоваться смесь, подобная по консистенции сметане.
- Нагреть сковороду, добавить масла без запаха.
- На сковороду положить смесь и сформировать тонким слоем оладьи.
- Обжарить их с двух сторон.
Приготовление соуса
- Клубнику помыть, почистить и нарезать.
- Часть клубники прогреть с лимонным соком и сахаром до кипения. Часть оставить свежей для презентации.
- Готовые оладьи полить горячим клубничным соусом и положить ложку взбитых сливок с сахаром или жирной сметаны с сахаром.
"Было ну очень вкусно. И вы попробуйте эту сезонную вкуснятину!" – призвал Ярославский.
Контекст:
Ярославский часто переосмысливает традиционные блюда. Недавно он поделился фирменным рецептом блинов.