"Попробуйте эту сезонную вкуснятину!" Клубничные оладьи. Рецепт от эксперта

Перед подачей оладьи можно украсить ягодами
Фото: depositphotos.com
Украинский шеф-повар, ресторатор и судья проекта "МастерШеф" на СТБ Владимир Ярославский в Instagram поделился рецептом вкусного десерта – оладий и соуса с клубникой.

Ингредиенты для теста:

  • 170 мл густого кефира;
  • 80 г клубники;
  • одно маленькое яйцо;
  • 140 г муки;
  • 45 г сахара;
  • 5–6 г разрыхлителя.

Ингредиенты для соуса:

  • 250 г клубники;
  • 25 г сахара;
  • капля лимонного сока.

Приготовление оладий

  1. Смешать кефир и клубнику. Взбить блендером до однородной консистенции. Добавить яйцо и сахар, перемешивая венчиком.
  2. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать. Должна образоваться смесь, подобная по консистенции сметане.
  3. Нагреть сковороду, добавить масла без запаха.
  4. На сковороду положить смесь и сформировать тонким слоем оладьи.
  5. Обжарить их с двух сторон.

Приготовление соуса

  1. Клубнику помыть, почистить и нарезать.
  2. Часть клубники прогреть с лимонным соком и сахаром до кипения. Часть оставить свежей для презентации.
  3. Готовые оладьи полить горячим клубничным соусом и положить ложку взбитых сливок с сахаром или жирной сметаны с сахаром.

"Было ну очень вкусно. И вы попробуйте эту сезонную вкуснятину!" – призвал Ярославский.

Контекст:

Ярославский часто переосмысливает традиционные блюда. Недавно он поделился фирменным рецептом блинов.