Смешайте баклажаны и картофель с этим – и получите невероятное рагу. Быстрый рецепт

"Да, это будет рагу из сезонных овощей и куриного филе. Часто баклажаны на сковороде готовят без кляра или с ним, а здесь нам практически не понадобится масло. Нужную для тушения жидкость даст курица. Как приготовить баклажаны на сковороде с куриным филе и картофелем, читайте ниже», – говорится на сайте.

Ингредиенты:

• два баклажана;
• четыре картофелины;
• одна луковица;
• два зубчика чеснока;
• 400 г куриного филе;
• сушеный чеснок, паприка, петрушка, соль, перец по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте баклажаны на кубики и залейте подсоленной водой на 15 минут.
2. Очистите картофель, лук и чеснок. Нарежьте овощи и куриное филе.
3. Слейте воду из баклажанов, добавьте овощи, филе, специи, растительное масло и перемешайте. Оставьте на 10 минут.
4. Разогрейте масло в сковороде и жарьте овощи с курицей две минуты на сильном огне, затем убавьте огонь и готовьте под крышкой примерно 10 минут.
5. Добавьте нарезанную петрушку и продолжайте готовить до 7 минут.