Сочные фаршированные перцы с нежной начинкой. Простой пошаговый рецепт 

Продукты:

• 100 г круглозернистого риса;
• 200 мл воды;
• 11 перцев;
• 1 репчатая луковица;
• 1 ст. л. подсолнечного масла;
• 500 г свиного фарша;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2 горошины душистого перца;
• 1 лавровый лист.

Для заливки:

• 2 ст. л. томатной пасты;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. соли; 500 мл воды.

Для подачи:

• сметана по вкусу;
• зелень петрушки по вкусу.

Приготовление

1. Вымойте рис, переложите в кастрюлю и залейте водой, доведите до кипения и варите до полуготовности семь минут. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте.
2. Помойте перец, с каждого сверху срежьте 1 см с плодоножкой. Достаньте семенную коробку и прожилки.
3. Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками.
4. Разогрейте сковороду и поджарьте лук до прозрачности на подсолнечном масле. Переложите лук в глубокую миску, в которой будете смешивать компоненты для начинки.
5. В миску к луку добавьте фарш и отварной рис. Посолите и хорошо перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.
6. Фаршируйте перцы начинкой и выкладывайте в кастрюлю, чтобы овощи лежали компактно.
7. Сделайте заливку к перцам. В миске смешайте томатную пасту, сахар, соль и добавьте воды.
8. Хорошо размешайте до растворения всех компонентов и залейте перцы.
9. В кастрюлю добавьте душистый перец и лавровый лист. Поставьте на маленький огонь, накройте крышкой, но не плотно, чтобы жидкость не выкипала, и тушите 50 минут после закипания.
10. Подавайте готовые фаршированные перцы со сметаной и измельченной зеленью петрушки.