Как выбрать кабачки и сохранить их свежими до 20 дней. Советы

Выбор плодов

Кабачки – одни из немногих овощей, которые лучше употреблять не совсем зрелыми. Поэтому лучше выбирать молодые плоды. 

При покупке следует выбирать молодые небольшие плоды с тонкой кожурой.

Важно, чтобы кожура была целой, без повреждений: вмятин или царапин. Это связано с тем, что любые повреждения приводят к тому, что овощи портятся быстро.

Если вы планируете купить кабачки впрок и хотите, чтобы они пролежали дольше, стоит выбрать овощи с плодоножкой не менее 5 см.

Хранение

Кабачки нужно сложить в полиэтиленовый пакет с дырочками, чтобы овощи могли дышать. Хранить их лучше в ящике для овощей в холодильнике. Так кабачки могут пролежать до 20 дней.

Мыть овощи следует непосредственно перед приготовлением.