Бульвар Шоубиз
 
28 мая, 2023
 

Баклажаны болоньезе, или баклажаны с томатно-мясной начинкой. Необычный рецепт сытного блюда

Этот материал можно прочитать и на украинском языке
Автор рецепта уверяет, что блюдо получается не горьким, не острым и очень вкусным
Автор рецепта уверяет, что блюдо получается не горьким, не острым и очень вкусным
Фото: anny.cooking / Instagram


Украинский кулинарный блогер Анна Станкевич из Черновцов опубликовала в своем Instagram рецепт запеченных баклажанов с соусом болоньезе.

"Баклажан получается не горький и не острый, ну может совсем чуть-чуть будет пощипывать язык, не больше. Но это очень вкусно", – заверила своих подписчиков блогер.

Ингредиенты:

  • шесть небольших баклажанов;
  • две средние луковицы;
  • две средние моркови;
  • три больших или четыре средних помидора;
  • 1 ст. л. (с горкой) томатной пасты;
  • три дольки чеснока;
  • 500 г куриного фарша (можно любой, на ваш вкус);
  • соль, перец, масло, щепотка мускатного ореха, орегано или базилик;
  • два лавровых листа;
  • пармезан или другой сыр для подачи.

Приготовление:

1. Нарезаем мелкими кубиками морковь, чеснок и лук. Томаты очищаем и взбиваем в пюре.

2. Лук поджариваем на масле до золотистого цвета, добавляем морковь и чеснок, жарим вместе 5 мин. Добавляем фарш и томатную пасту, разминая комочки, жарим все вместе еще 5–6 мин. Добавляем томатное пюре, соль, черный перец, щепотку мускатного ореха и достаточное количество орегано или базилика. После кладем два лавровых листа, накрываем крышкой и тушим все вместе 3540 мин. на минимальном огне.

3. Баклажаны моем и запекаем в фольге при 200 градусах примерно 35–40 мин.

4. Далее все делаем, пока баклажаны и соус болоньезе остаются горячими. Снимаем фольгу с баклажан, делаем надрез (не подходя близко к краю овоща), чтобы образовалась лодочка, вилкой разминаем баклажан внутри и утрамбовываем туда 3–4 ст. л. болоньезе.

5. Фаршированные баклажаны выкладываем в форму для запекания и при 180 градусах держим в духовке 20 мин. Перед подачей посыпаем блюдо пармезаном.



Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter
МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ
 
 
 
 

Нажмите «Нравится», чтобы читать
Gordonua.com в Facebook

Я уже читаю Gordonua в Facebook

 
 
 

Новости

 
все публикации
 

Видео

 
все видео
 
 
 
Больше материалов