вернуться на
$38.35 €41.56
menu closed
menu open
weather +6 Киев

Клубнично-лаймовое желе. Идеальный десерт в дикую жару. Простой рецепт от Глинской

Клубнично-лаймовое желе. Идеальный десерт в дикую жару. Простой рецепт от Глинской Елизавета Глинская уверяет, что сочетание клубники и лайма – это "что-то безумно вкусное и ароматное"
Фото: lizaglinskaya / Instagram

Победительница проекта "МастерШеф 2" на СТБ, кулинарный эксперт, кондитер и блогер Елизавета Глинская 1 июля на своем канале в YouTube разместила видеорецепт легкого ягодного десерта из свежей клубники и лайма.

Для приготовления клубнично-лаймового желе понадобится:

  • 300 г клубники (2 стакана);
  • 300 г клубничного пюре (10 ст. л.);
  • 50 г сахара (2 ст. л. с горкой, можно заменить коричневым сахаром, сиропом топинамбура или кленовым);
  • 1 лайм;
  • 100 мл воды (5 ст. л.);
  • 12 г желатина + 60 мл воды (2,5 ч. л. + 3 ст. л.);
  • ягоды для декора (клубника + малина).

Как готовить:

  1. Помойте клубнику и нарежьте небольшими кубиками.
  2. Замочите желатин в воде, оставьте на 5–10 минут, чтобы желатин набух.
  3. Соедините клубничное пюре и нарезанную клубнику, добавьте цедру лайма и фреш лайма (20–30 мл).
  4. Добавьте сахар, поставьте на огонь, доведите до кипения и кипятите несколько минут.
  5. Соберите пенку.
  6. Добавьте набухший желатин, размешайте.
  7. Разлейте по формам и уберите в холодильник на шесть-семь часов.
  8. Задекорируйте желе кусочками клубники и ягодами малины с сахарной пудрой, посыпьте дробленой фисташкой.

Видео: Liza Glinskaya / YouTube

Контекст

Елизавета Глинская родилась 29 сентября 1983 года в Запорожье. Окончила Крымский государственный гуманитарный институт с дипломом магистра академического вокала.

После победы на шоу "МастерШеф 2" прошла обучение во французской кулинарной школе Le Cordon Bleu. Она является основательницей собственной кондитерской школы.