Слоеное тесто быстрого приготовления. Рецепт

По словам блогера, процесс приготовления слоеного теста не занимает более 15 минут – время указано без учета его охлаждения.

Для теста понадобятся:

• 550–600 г муки; 
• 300 мл ледяной воды;
• 200 г сливочного масла или маргарина;
• одно яйцо;
• 1 ч. л. уксуса (9%);
• щепотка соли.

Из этого количества продуктов получается примерно 1,2 кг теста.  Из него, утверждает автор, можно затем выпекать пиццу, пироги, трубочки и даже коржи для торта "Наполеон". 

Чтобы приготовить слоеное тесто, в отдельную посуду нужно влить ледяную воду, уксус, добавить соль, куриное яйцо и все перемешать венчиком. После этого жидкую смесь соединяют  с просеянной мукой, замешивая тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.

Готовое тесто делится на две части. Каждая часть раскатывается скалкой – толщина листа должна быть не более 5 мм. Затем поверхность первого листа смазывается мягким сливочным маслом, сверху накладывается второй лист, который также нужно смазать маслом.

"Сворачиваем слои теста в плотный рулет, а затем формируем плотную улитку – в этом и заключается секрет приготовления быстрого слоеного теста. В рулете, свернутом в улитку, образуется много слоев", – отметила кулинарный эксперт.

Скрученное в улитку тесто заворачивается в пищевую пленку и в таком виде хранится около 15 минут в морозильной камере или в течение двух часов в холодильнике.

Охлажденное тесто необходимо еще раз раскатать, а затем сложить в форме конверта – такое тесто уже пригодно для длительного хранения или приготовления различной слоеной выпечки.

"Получилось отличное тесто. Для хачапури и самсы самое то. Благодарю за рецепт", – оценили ролик пользователи платформы.

Видео: MaryanaTastyFood Вкусная Еда / YouTube