"Тыква почти не ощущается, но придает тесту особенную структуру". Рецепт тыквенного домашнего хлеба от кулинарного эксперта

"Получается очень вкусный домашний хлеб, и готовится очень просто. Тыква почти не ощущается, но придает тесту особенную структуру", – описала вкус выпечки блогер.

Для приготовления понадобятся:

• 200 мл воды; 
• 1 ст. л. сахара; 
• 10 г прессованных дрожжей;
• 400 г муки;
• 200 г тыквы; 
• 1 ч. л. соли;
• 2 ст. л. растительного масла
• 200 г тыквы;
• 2 ст. л. растительного масла;
• специи по вкусу.

Сначала тыкву надо натереть на мелкой терке, добавить соль и оставить, чтобы она пустила сок. 

"В миску наливаем едва теплую воду, добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем, затем насыпаем 4 ст. л. просеянной муки и замешиваем жидкое тесто, как на блинчики. Опару оставляем в теплом месте на 30 минут", – рассказала эксперт.

В готовую опару добавляем тыкву, отжав рукой сок, перемешиваем и высыпаем оставшуюся муку. 

"Важно, чтобы тесто было густым, потому что тыква пускает сок. Долго месить не нужно. Затем смазываем поверхность теста одной столовой ложкой растительного масла и оставляем в теплом месте на полтора часа", – отметила кулинарный эксперт.

Из поднявшегося теста формируем круглый хлеб, смазав рабочую поверхность растительным маслом. Перед выпеканием сырой хлеб нужно слегка посыпать мукой и сделать надрезы ножом, а затем оставить его на 30 минут подниматься в теплом месте.

Выпекать хлеб необходимо в форме, застеленной пергаментом, в течение 40 минут при температуре 200 °C. 

"Как видите, сделать домашний ароматный хлеб очень просто. Его аромат и вкус не сравнятся с магазинным", – резюмировала Цвит.

Видео: Лілія Цвіт / YouTub