Блинчики с вишней, томленные в духовке, получаются как из печи – невероятно нежными и вкусными

"Это один из лучших способов приготовить блинчики с вишнями – томленные в духовке они получаются невероятно нежными и ароматными. Если вы таким способом не готовили блинчиков с вишнями, то вы настоящих блинчиков и не ели", – так о своем рецепте рассказал кулинар.

Ингредиенты:

• 500 мл теплого молока;
• 225 г муки;
• 40 г сливочного масла;
• три яйца;
• 40 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 400 г творога;
• 10 г ванильного сахара;
• 80 г сахара;
• одно яйцо;
• цедра лимона или 20 г лимонного сока;
• 300 г вишен (подойдут размороженные);
• 50–70 г сливочного масла.

Приготовление

1. Для блинчиков разбейте яйца, добавьте сахар, ванильный сахар и соль, вымешайте венчиком. Добавьте половину теплого молока и постепенно всыпьте всю муку, вымешивая. Долейте остальное молоко и растопленное масло, замесите тесто.
2. Обжарьте блины на сковороде, делайте их тонкими. Жарьте примерно одну минуту с одной стороны и 30 секунд – с другой.
3. Для начинки возьмите творог, добавьте сахар, ванильный сахар, яйцо, лимонный сок и перебейте блендером или тщательно вымешайте.
4. Блинчики разрежьте на две половины. Выложите по центру полоску начинки, добавьте пять-шесть вишен, подогните края и заверните.
5. Растопленным маслом смажьте дно формы. Выложите блины и щедро смажьте их маслом. Накройте форму фольгой и томите один час при 130 °C. Подавайте теплыми.