Этот необычный ингредиент сделает вкус капустника особенно насыщенным. Оригинальный рецепт

"Мы привыкли, что традиционный украинский капустник готовится из квашеной капусты. Но этот рецепт будет несколько иным – сегодня мы приготовим капустник из свежей капусты и яблок", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

• 600 г свинины;
• одна луковица;
• одна морковка;
• 400 г свежей капусты;
• 30 г муки;
• 30 г масла;
• два яблока;
• 40 г сметаны;
• соль, перец и зелень по вкусу.

Приготовление

1. Вымойте мясо и залейте его 2 л холодной воды. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 50 минут. Через 25 минут добавьте в кастрюлю очищенный лук и морковь. Посолите и поперчите.
2. Обжарьте муку на масле до золотистого цвета и заправьте бульон.
3. Мелко нашинкуйте капусту, положите в кастрюлю и варите 20 минут.
4. Помойте яблоки, очистите, натрите на терке, добавьте в суп. Положите сметану и вскипятите. Снимите с огня и поставьте в теплое место настояться.