Как приготовить самое вкусное лечо за 30 минут – секрет в пропорциях

"Классическое венгерское лечо готовится из перца и томатов, иногда с добавлением моркови, а вот лечо по-болгарски немного другое – более ароматное и пряное благодаря специям. Оно станет самостоятельным блюдом или гарниром к мясу. Если не учитывать подготовительный этап, то сварится лечо за 30–35 минут", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

• 1 кг сладкого перца;
• 1,5 кг помидоров;
• 2 ст. л. соли;
• 50 г сахара;
• три горошины душистого перца;
• три горошины черного перца;
• две гвоздики;
• 20 мл уксуса.

Приготовление

1. Взбейте помидоры блендером или перекрутите через мясорубку. Перец нарежьте на полоски.
2. Положите в кастрюлю томатную массу и перец. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне, периодически перемешивая, 10 минут.
3. Добавьте соль, сахар, душистый перец, перец горошком и гвоздику. Готовьте еще 10 минут. Затем влейте уксус, перемешайте и варите еще 5–10 минут.
4. Разложите горячее лечо в стерилизованные банки и закройте крышками. Переверните крышками вниз, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.