На 100 г этого пирога всего 168 ккал – рецепт йогуртового киша с курицей

Ингредиенты:

• 220 г пшеничной муки цельнозерновой;
• 5 г разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 100 г греческого йогурта;
• 40 г сливочного (размягченного) или кокосового масла;
• одно яйцо.

Ингредиенты для начинки:

• 300 г куриного филе;
• 350 г шампиньонов;
• два больших яйца;
• 150 мл молока;
• 100 г сыра;
• щепотка соли.

Приготовление

1. Смешать муку с разрыхлителем и солью, перетереть с маслом до состояния крошки.
2. Добавить йогурт и яйцо, замесить эластичное тесто, поставить в холодильник на 20 минут.
3. Распределить руками по круглой форме (20–24 см), сформировав бортики. Сделать проколы вилкой по всей поверхности теста.
4. Выпекать 10 минут при 200 °C.
5. Куриное филе порезать на небольшие кусочки и отварить (15 минут).
6. Шампиньоны порезать и тушить до готовности.
7. Натереть сыр.
8. Смешать молоко, яйца, соль. К смеси добавить готовые грибы, курицу и половину натертого сыра.
9. Выложить начинку на подпеченное основание и посыпать остатками сыра.
10. Снизить температуру духовки до 180 °C и выпекать 40 минут.