Обязательно добавьте это в картофель – и пюре получится идеальным! Особый рецепт от Клопотенко

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 200 г сливочного масла;
• два лавровых листа;
• два зубчика чеснока;
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Помойте картофель, очистите от кожуры, но пока ее не выбрасывайте. Нарежьте небольшими произвольными кусочками одинакового размера, чтобы картофель быстрее сварился. Залейте холодной водой на 20 минут, чтобы уменьшить количество крахмала.
2. Слейте воду и залейте новую, чтобы она полностью покрыла картофель. Добавьте лавровый лист, чеснок и душистый перец. Варите до готовности примерно 20–25 минут после закипания. Затем уберите специи.
3. Добавьте масло, соль и растолчите картофель.
4. Еще один способ усилить вкус картофельного пюре, которым пользуются многие шеф-повара, – это залить молоком картофельные очистки, проварить на малейшем огне пять – семь минут после закипания и добавить это молоко в пюре.
5. Порционно можно добавить сыр. Тертый пармезан – идеальный вариант.