вернуться на
$41.28 €43.46
menu closed
menu open
weather -2 Киев
languages

Огненная закуска! Для пикантных маринованных перчиков с мягким сыром добавьте эту смесь

Огненная закуска! Для пикантных маринованных перчиков с мягким сыром добавьте эту смесь Мягкий сыр подчеркивает остро-сладкий вкус перцев
Фото: Пан Перець / Facebook

Аппетитный рецепт консервации круглых мини-перчиков, фаршированных сыром, выложили 26 июля авторы страницы "Пан Перець" в соцсети Facebook.

В этом рецепте нежный солоноватый вкус мягкого сыра гармонично сочетается с сочными перчиками, сглаживая их остроту.

Ингредиенты:

  • 500 г перчиков (маленьких, чищеных);
  • 300 г сыра (творог, козий сыр, брынза, фета);
  • 50 г сахара;
  • 800 мл воды;
  • 130 мл уксуса 9%;
  • 15 г кинзы;
  • 15 г петрушки;
  • один-два зубчика чеснока;
  • два-три лавровых листа;
  • 1 ст. л. сухого базилика;
  • 150 мл растительного масла.

Приготовление

  1. В кастрюлю добавить воду, растительное масло, уксус, сахар и лавровые листья. Поставить на плиту и варить на среднем огне.
  2. Перед закипанием маринада положить перчики и бланшировать четыре-пять минут. Достать перчики из маринада.
  3. Приготовить начинку: соединить сыр, зелень, измельченный чеснок, чтобы получить однородную массу. Наполнить перчики сырной массой и разложить по стерилизованным банкам. Сверху посыпать базиликом.
  4. Залить горячей заливкой, в которой варились перчики, и стерилизовать 20 минут.
  5. Закатать крышками. Хранить в холодильнике или погребе.