"Это прекрасный вариант обеда". Хименес-Браво показал, как запечь курицу, чтобы она получилась ароматной и с аппетитной корочкой

Курицу нужно покрыть глазурью на финальном этапе запекания
Фото: depositphotos.com

Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво показал в Instagram, как запекает курицу в рукаве. 

"Это прекрасный вариант обеда", – отметил Хименес-Браво.

Кулинар акцентировал внимание на том, что запекание в рукаве имеет преимущества: противень и духовка остаются чистыми, а мясо получается сочным, ароматным и мягким.

Ингредиенты:

  • курица – 1 шт.;
  • масло растительное – ¼ чашки;
  • паприка – 0,5 ч. л.;
  • сушеный лук – 0,5 ч. л.;
  • сушеный чеснок – 0,5 ч. л.;
  • смесь специй – 0,5 ч. л.

Ингредиенты для маринада:

  • вода – четыре чашки;
  • соевый соус — ⅓ чашки;
  • соль – 6 ч. л.;
  • сахар – 3 ч. л.;
  • анис – две звездочки;
  • гвоздика – три звездочки;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • спрайт или ананасовый сок – одна чашка.

Ингредиенты для глазури:

  • мед – 2 ч. л.;
  • соевый соус – 1 ч. л.;
  • смесь специй – 1 ч. л.

Мед можно заменить таким же количеством коричневого сахара.

Приготовление

  1. Смешать ингредиенты для маринада.
  2. Замариновать курицу и оставить ее на два-три часа.
  3. Просушить полотенцем.
  4. Смешать специи для смеси.
  5. Натереть курицу специями.
  6. Переложить в рукав и запечь до золотистого цвета при температуре 160 °С 50 минут.
  7. Раскрыть рукав по шву и смазать курицу глазурью.
  8. Отправить в духовку допекаться при температуре 220 °С на 10 минут.

Контекст:

Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре, картофель со свежими овощами и зеленью и хлеб с морковью и овсянкой