"Это прекрасный вариант обеда". Хименес-Браво показал, как запечь курицу, чтобы она получилась ароматной и с аппетитной корочкой
18 апреля 2024, 12.11
Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво показал в Instagram, как запекает курицу в рукаве.
"Это прекрасный вариант обеда", – отметил Хименес-Браво.
Кулинар акцентировал внимание на том, что запекание в рукаве имеет преимущества: противень и духовка остаются чистыми, а мясо получается сочным, ароматным и мягким.
Ингредиенты:
- курица – 1 шт.;
- масло растительное – ¼ чашки;
- паприка – 0,5 ч. л.;
- сушеный лук – 0,5 ч. л.;
- сушеный чеснок – 0,5 ч. л.;
- смесь специй – 0,5 ч. л.
Ингредиенты для маринада:
- вода – четыре чашки;
- соевый соус — ⅓ чашки;
- соль – 6 ч. л.;
- сахар – 3 ч. л.;
- анис – две звездочки;
- гвоздика – три звездочки;
- лавровый лист – 3 шт.;
- спрайт или ананасовый сок – одна чашка.
Ингредиенты для глазури:
- мед – 2 ч. л.;
- соевый соус – 1 ч. л.;
- смесь специй – 1 ч. л.
Мед можно заменить таким же количеством коричневого сахара.
Приготовление
- Смешать ингредиенты для маринада.
- Замариновать курицу и оставить ее на два-три часа.
- Просушить полотенцем.
- Смешать специи для смеси.
- Натереть курицу специями.
- Переложить в рукав и запечь до золотистого цвета при температуре 160 °С 50 минут.
- Раскрыть рукав по шву и смазать курицу глазурью.
- Отправить в духовку допекаться при температуре 220 °С на 10 минут.
Контекст
- Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре, картофель со свежими овощами и зеленью и хлеб с морковью и овсянкой.