Скумбрия на костре. Рецепт маринада и приготовления рыбного шашлыка
15 апреля 2024, 11.34
Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво показал в Instagram, как вместе с победительницей "МастерШеф 12" готовит шашлык из скумбрии.
Ингредиенты:
- скумбрия – 2 шт;
- копченая паприка – 1 ч. л.;
- черный молотый перец;
- соль;
- чеснок – четыре зубчика;
- сок ½ лимона;
- масло – 150 мл;
- специи для шашлыка (по желанию).
Приготовление
- Скумбрию почистить и порезать на кусочки. Вырезать хребет и удалить кости.
- Для приготовления маринада смешать копченую паприку, перец, соль, чеснок, сок лимона, растительное масло.
- Рыбу поместить в пакет-слайдер или в сосуд с крышкой, залить маринадом, перемешать и оставить на 30 мин.
- Развести костер.
- Замаринованную рыбу нанизать на шампур и запекать до готовности на раскаленных углях.
Контекст
- Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре, картофель со свежими овощами и зеленью и хлеб с морковью и овсянкой.