Скумбрия на костре. Рецепт маринада и приготовления рыбного шашлыка

Перед приготовлением нужно удалить кости из рыбы
Фото: depositphotos.com

Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво показал в Instagram, как вместе с победительницей "МастерШеф 12" готовит шашлык из скумбрии.

Ингредиенты:

  • скумбрия – 2 шт;
  • копченая паприка – 1 ч. л.;
  • черный молотый перец;
  • соль;
  • чеснок – четыре зубчика;
  • сок ½ лимона;
  • масло – 150 мл;
  • специи для шашлыка (по желанию).

Приготовление

  1. Скумбрию почистить и порезать на кусочки. Вырезать хребет и удалить кости.
  2. Для приготовления маринада смешать копченую паприку, перец, соль, чеснок, сок лимона, растительное масло.
  3. Рыбу поместить в пакет-слайдер или в сосуд с крышкой, залить маринадом, перемешать и оставить на 30 мин.
  4. Развести костер.
  5. Замаринованную рыбу нанизать на шампур и запекать до готовности на раскаленных углях.

Контекст:

Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре, картофель со свежими овощами и зеленью и хлеб с морковью и овсянкой